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ARTÍCULOS

10 reglas de etiqueta al tomar vino

4 de marzo de 2021 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Siendo apasionados del vino resulta importante tomar en consideración las...

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Tendencias mundiales en consumo de vino para 2021

25 de febrero de 2021 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary El consumo mundial de vino se ha visto gravemente afectado...

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El gran regalo de México al Mundo: El Cacao

24 de febrero de 2021 Artículos, Cocinas de México 0

– Por Ana Laura Martínez Gardoqui   El cacao se encuentra entre los dones originarios que los dioses nos dieron a los hombres. Según el Popol Vuh, era...

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Los 4 sabores básicos del vino

11 de febrero de 2021 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de Enología en Culinary   La percepción de los sabores del vino se hace...

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Vinos para enamorados

5 de febrero de 2021 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de Enología en Culinary Se acerca el día de San Valentín, fecha señalada en...

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¿Qué son los vinos botritizados?

28 de enero de 2021 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de Enología en Culinary Los vinos botritizados se llaman así, porque las uvas en...

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Tipos de vino de acuerdo a su periodo de envejecimiento

28 de enero de 2021 Artículos, Sin categorizar, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de Enología en Culinary Los vinos, ya sean blancos, rosados o tintos, reciben diferentes...

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El vino y la salud

18 de enero de 2021 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de  Wine Art School, y docente de Enología en Culinary Desde tiempos muy antiguos, se ha relacionado el consumo moderado...

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La historia del vino

7 de enero de 2021 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary La palabra VINO, se encuentra en griego οἶνος, y el...

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Regala vino esta navidad

17 de diciembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de Enología en Culinary Afortunadamente los vinos son cada vez más apreciados en nuestro...

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Kit básico para organizar una cata en casa

10 de diciembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Si deseas reunir en tu casa a un grupo de...

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El origen del brindis

2 de diciembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Casi siempre que compartimos una copa de vino recurrimos al...

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El tributo de México al mundo: 31 ingredientes para diciembre

30 de noviembre de 2020 Artículos, Cocinas de México 0

Adivinanza: Una vieja tan, tan gorda, con la cara desteñida, como tiene un solo pelo se entierra tan afligida.   Imaginemos por unos minutos lo...

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Vinos para Thanksgiving

26 de noviembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Para empezar, te propongo tres consejos para seleccionar los vinos...

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¿Vino y comida mexicana?, ¡tienes que probarlo!

19 de noviembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

La cocina mexicana es muy amplia y variada en todos sus orígenes dentro del país, por ello, hay que ser cuidadoso con la selección de...

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Cómo impacta el envase en el vino

13 de noviembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Está demostrado que la percepción es una cuestión subjetiva que,...

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Receta: Atole de ciruela

10 de noviembre de 2020 Artículos, Cocinas de México 0

El atole, de origen prehispánico, es una de las bebidas emblemáticas de la cocina mexicana. Conocido como atol en algunas regiones, su nombre proviene del...

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Cómo calcular la cantidad de vino necesaria para una fiesta

6 de noviembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de enología en Culinary La temporada de fiestas se acerca y estamos perfectos de...

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Pan de muerto y Chocolate: Sabor y aroma de México

30 de octubre de 2020 Artículos, Cocinas de México 0

– Por Ana Laura Martínez Gardoqui, fundadora de Culinary y miembro fundador del CCGM, Baja California El pan Sin duda los mexicanos somos los hombres y...

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Qué son los vinos fortificados

28 de octubre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary   Los vinos fortificados son aquellos a los cuales se...

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