Wine Scholar Guild

French Wine Scholar

El programa educativo de French Wine Scholar™ es el curso de vino francés más avanzado, completo y actualizado, creado por Wine Scholar Guild y respaldado por el Ministerio de Agricultura de Francia.

Este programa de especialización está diseñado para estudiantes de nivel avanzado en vino, ya sean profesionistas o aficionados. La certificación brinda a los estudiantes un nivel profundo sobre cada región vinícola de Francia, lo que ayuda a los estudiantes a alcanzar un nivel profesional de dominio del vino francés. El programa y los materiales de estudio son únicamente en idioma inglés.

Profundizarás en conocimientos avanzados en:
– Ubicación, el clima y sus efectos en la viticultura y el estilo del vino
– Topografía, geografía, suelos y su impacto en la vid
– Variedades de uva y sus perfiles organolépticos
– Prácticas de viticultura y enología.
– Todos los AOC con sus reglamentos, estilos de vino y especificaciones
– Regiones: Alsacia, Champagne, Borgoña, Beaujolais, Jura, Savoie, Loira, Burdeos, Suroeste, Languedoc, Rousillon, Ródano, Provence, Corsica.
– Tendencias y economía de la industria del vino y desafíos regionales actuales.
– Objetivos de aprendizaje que proporcionan criterios de evaluación detallados para el dominio del vino francés.

Los inscritos recibirán:
– Manual de estudio oficial de French Wine Scholar (7ma edición en INGLÉS)
– 1 año completo de acceso a French Wine Scholar Online
– Cata de 50 vinos
– Examen

Al aprobar satisfactoriamente se entregará Certificado y Pin Oficial por French Wine Scholar™ y podrá usar la mención FWG seguido de su nombre (ej: Juan Pérez, FWG).

Imparte: Kami Lee Robb, FWS, SWS, DipWSET

Durante los últimos 20 años, Kami ha trabajado en todos los aspectos de la industria
del vino. Tiene el Diploma WSET, dos Diplomas Certificados de Sommelier (ISG y CMS) y el French Wine Scholar con los más altos honores. Es un educador de vino certificado con WSET y también es un educador aprobado con Wine Scholar Guild.

Fecha: 11 al 15 de noviembre
Horario: 10:00 am a 4:30 pm

Fecha limite: 26 de julio

Lugar: Culinary Art School
Cupo: 12 personas

Más información:

contacto@culinaryartschool.edu.mx
Tel: (664) 622-9034.

Italian Wine Essentials

Este programa es tu pasaporte para entender el vino italiano, está diseñado para entusiastas del vino y profesionales. También actúa como una preparación para la certificación Italian Wine Scholar.

Italia alberga más de 400 DOC y DOCG; Italian Wine Essentials presenta 39 de las denominaciones más conocidas. Se exploran las variedades de uva, los perfiles de vino y los términos de etiquetado. Cada vino se presenta dentro de un contexto regional y cultural. También se destacan los puntos de referencia locales y las cocinas tradicionales.

¿Por qué elegir ISW PREP?
Este interesante e informativo curso te permitirá:
• Adquirir conocimientos fundamentales sobre vinos italianos
• Dominar las uvas y denominaciones esenciales de las principales regiones vinícolas de Italia
• Estar perfectamente preparado para continuar sus estudios con el Programa de Certificación: Italian Wine Scholar (IWS)

Requisitos:
Todo lo que se necesita para ingresar al programa es interés en aprender más sobre los vinos de Italia.

Resultados objetivo:
Al final del curso, serás capaz de:
• Identificar la ubicación de las denominaciones perfiladas en un mapa de Italia
• Describir el estilo de cada uno de los vinos cubiertos en la sesión
• Recordar las principales variedades de uva asociadas con cada vino cubierto en la sesión
• Comprender cómo los factores ambientales clave han influido en el estilo de los vinos
• Recordar las técnicas de vinificación y envejecimiento que contribuyen al estilo de los vinos
• Descifrar el significado de los términos clave del etiquetado

Incluye:
– 3 sesiones presenciales de 3 horas cada una
– Degustación de 30 vinos
– Libro de texto oficial de Wine Scholar Guild
– Acceso a plataforma online para actividades de aprendizaje.
– Examen de 50 preguntas de opción múltiple. (mínimo aprobatorio 60%)
– Al aprobar con éxito se entrega certificado oficial: IWS Prep Certificate

Imparte: Kami Lee Robb, FWS, SWS, DipWSET

Idioma del curso: inglés

Estudio independiente:
Son necesarias 15 horas de estudio independiente (aproximadamente cinco horas por capítulo

Examen:
El examen consta de 50 preguntas de opción múltiple y debe completarse en 45 minutos. La calificación mínima para aprobar es del 60 %.

Spanish Wine Essentials

Spanish Wine Essentials presenta el mundo del vino español de una manera accesible y atractiva.

Explora la cultura, cocina, historia, viticultura y principios de elaboración del vino detrás de las regiones vinícolas clave de España.

España alberga más de 140 denominaciones de origen. SWE te presenta a 23 de las DO más influyentes. Cada vino se presenta dentro de un contexto regional y cultural, mientras que se destacan los lugares emblemáticos y la cocina tradicional para completar el plan de estudios.

La estructura integral del curso incluye un manual de estudio, acceso a e-learning interactivo y el apoyo de un educador experto para guiar a través de una aventura sensorial por toda España.

Más que un simple curso introductorio, Spanish Wine Essentials (SWE) es un preludio a un romance de por vida con los vinos españoles.

¿A quién está dirigido el curso Spanish Wine Essentials?
• Entusiastas del vino que quieran familiarizarse con los matices del vino español
• Aspirantes a profesionales del vino
• Profesionales de la hospitalidad y servicio, que se inician en el mundo del vino español.
• Cualquiera que desee conocer mejor España y su cultura enogastronómica.

¿Por qué elegir SWS?
Este interesante e informativo curso le permitirá:
• Adquirir conocimientos fundamentales sobre los vinos españoles.
• Perfeccionar sus habilidades de cata
• Dominar las uvas y denominaciones esenciales de las principales regiones vinícolas españolas
• Dominar el sistema español de clasificación de vinos.
• Estar perfectamente preparado para continuar sus estudios con la prestigiosa certificación Spanish Wine Scholar (SWS)

¿Hay algún requisito previo?
Todo lo que se necesita para ingresar al programa es interés en aprender más sobre los vinos de España.

¿Cuánto de tiempo de estudio debo dedicar? 
Esta certificación tiene un requisito mínimo de 25 horas de tiempo de estudio, incluyendo entre 8 horas de clase presencial. El número de horas totales que dedique variará en gran medida en función de sus conocimientos previos sobre el vino.

*Material e idioma del curso en inglés

¿Cuáles son los resultados del aprendizaje? 
Al final del curso, los estudiantes serán capaces de:
• Identificar la ubicación de las denominaciones perfiladas en un mapa de España
• Describir el estilo de cada uno de los vinos cubiertos en las sesiones.
• Recordar las principales variedades de uva asociadas con cada vino cubierto en el curso.
• Comprender cómo los factores medioambientales han influido en el estilo de los vinos.
• Recordar las técnicas de vinificación y crianza que contribuyen al estilo de los vinos.
• Descifrar el significado de los principales términos de etiquetado.