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Hoy celebramos al Malbec

17 de abril de 2023 Artículos, Sommelier 0

El Día Mundial del Malbec se celebra el 17 de abril para conmemorar la fecha en que el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento puso en...

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El vino y la madera

5 de abril de 2023 Artículos, Sommelier 0

Existen muchas técnicas en la elaboración del vino en el mundo, una de las más interesantes y efectivas es el envejecimiento en barricas de madera....

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Queso mexicano ranqueado en el quinto lugar a nivel mundial

El queso Oaxaca fue reconocido como el quinto mejor del mundo por un ranking publicado en el sitio web especializado Taste Atlas, todo esto en...

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Tenemos nuevos Licenciados y Maestros

20 de febrero de 2023 Artículos, Nosotros 0

El pasado 16 de febrero se llevó a cabo la ceremonia de titulación de cuatro alumnos de la Licenciatura en Arte Culinario y siete de...

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¡Tenemos nuevos Sommeliers!

16 de febrero de 2023 Artículos, Sommelier 0

Este mes tuvimos en Culinary la graduación de 12 alumnos del diplomado en Sommelier, que tras completar exitosamente su plan escolar, pasando por catas de...

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Marcelo Misaki – Chef Culinary – va a la final del concurso Bocuse d’Or

12 de enero de 2023 Arte Culinario, Artículos, Nosotros 0

México no había tenido participación en una final de esta magnitud desde hace más de 10 años, el equipo lidereado por el chef Marcelo...

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Feliz día de la uva Zinfandel

16 de noviembre de 2022 Artículos, Sommelier 0

Este 16 de noviembre, se celebra el día internacional de la uva Zinfandel, y en honor a ello te compartimos su origen y contexto histórico,...

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Llega el Beaujolais Nouveau 2022

14 de noviembre de 2022 Artículos, Sommelier 0

El tercer jueves de noviembre de cada año, un estilo de vino llamado Beaujolais Nouveau, aparece en los estantes de las vinotecas de todo el...

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Celebremos al Merlot

7 de noviembre de 2022 Artículos, Sommelier 0

Hoy 7 de noviembre se celebra el Día Internacional de la uva Merlot y queremos recordar un poco sobre su historia, sus características principales, y...

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Hoy celebramos el Dia Internacional del Chianti

2 de septiembre de 2022 Artículos, Sommelier 0

El Dia Internacional del Chianti se celebra el primer viernes de septiembre. La fiesta fue establecida por la empresa Santa Margherita USA en honor del...

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