Qué es una cata a ciegas y para qué sirve
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Qué es la cata La cata es el examen sensorial...
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Amaranto, el pseudocereal olvidado
En el siglo XVI, doce frailes se propusieron recuperar la historia y los secretos de la cultura indígena, por lo que recurrieron a aquellos sabios...
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Consumo moderado de vino y salud cardiovascular
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary. El consumo moderado de alcohol puede ayudar a las personas...
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Las marcas de vino más admiradas en 2021
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Año tras año, el reconocimiento de The World’s Most Admired...
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A propósito del Día Internacional de la uva Pinotage
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Este sábado 9 de octubre, se celebra el Dia...
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Cuántas calorías tiene el vino
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary. El origen calórico del vino procede fundamentalmente de los hidratos...
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La uva Grenache
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary La Grenache es una de las uvas de vino tinto...
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13 mitos y propiedades del vino blanco
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary En esta época del año, cuando aprieta el calor, es...
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Concluye sus estudios la cuarta generación de la Maestría en Cocinas de México
Esta semana la cuarta generación de la Maestría en Cocinas de México finalizó sus estudios con un evento en el que los platillos emblemáticos del...
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¿Cómo ha cambiado la pandemia a la industria restaurantera?
La pandemia por COVID generó muchos cambios en prácticamente cualquier ámbito de la vida, pero siendo el tema culinario el que más nos concierne como...
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