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ARTÍCULOS

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Cómo entrenar los sentidos para catar el vino

25 de octubre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary   Disfrutar del vino significa poner todos los sentidos en...

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Celebremos el Oktoberfest

23 de octubre de 2020 Artículos, Sommelier 0

Este mes celebramos el Oktoberfest en Culinary con uno de los maestros cerveceros más emblemáticos de nuestra región, ¿has escuchado hablar de Rámuri Cervecería?,...

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13 hierbas aromáticas indispensables para tu cocina

20 de octubre de 2020 Arte Culinario, Artículos 0

– Por Ana Laura Martínez Gardoqui Las hierbas aromáticas aportan a tu comida, además de un delicioso aroma como su nombre lo dice, agentes diferenciadores...

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Seis estados productores de vino, además de Baja California

14 de octubre de 2020 Sin categorizar 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art Schoo, y docente de enología en Culinary   Además de Baja California, donde se produce el 70%...

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Cuáles son las zonas vinícolas de Baja California

9 de octubre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary Baja California se ha distinguido desde hace mucho tiempo por...

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¿Qué es la Gala del Vino?

1 de octubre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary   La Gala del Vino es un evento tradicional de...

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Qué son los vinos naturales y los vinos veganos

25 de septiembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary   ¿Has escuchado hablar de los vinos naturales?, ¿qué tal...

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Cuál es la diferencia entre una cata vertical y una horizontal

21 de septiembre de 2020 Artículos, Sommelier 2

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary     En la cata o degustación de...

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8 reglas de oro para servir el vino como un profesional

18 de septiembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de enología en Culinary. Si vamos a ser anfitriones para un grupo de amigos...

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¿Qué son los taninos?

10 de septiembre de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School  y docente de enología en Culinary   Los taninos son unos compuestos químicos, amargos y...

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El ciclo del vino: de la vendimia a la botella

27 de agosto de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Sommelier Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary   La elaboración del vino, o vinificación como...

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Cómo ha cambiando el consumo de vino durante la pandemia

21 de agosto de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Sommelier Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de enología en Culinary   Es una verdad innegable que la...

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Beneficios del vino que probablemente desconocías

17 de agosto de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Sommelier Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de la asignatura Enología   Más allá de la conocida frase “el...

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La cerveza como medio de socialización

7 de agosto de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Ana Laura Martínez Gardoqui   Al recordar momentos inolvidables que van tejiendo la historia de mi vida, me encuentro que ahí está ella....

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Vinos tintos… ¿fríos?

4 de agosto de 2020 Artículos, Sommelier 0

– Por Jorge Gómez, Sommelier de Culinary Art School y docente de Enología   No hay duda de que el verano ha llegado y...

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Vino mexicano hecho en… ¿Australia?

24 de julio de 2020 Artículos, Sommelier 0

De Australia para México, Juguette es la vinícola encabezada por Mauricio Ruíz, mexicano de nacimiento, en sociedad con Benjamin Caldwell, australiano. Este proyecto inició en...

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Destilados de México: El Tequila

24 de julio de 2020 Artículos, Cocinas de México, Sommelier 0

– Por Ana Laura Martínez Gardoqui   Un 24 de julio de 2006 la UNESCO declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave y...

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El origen del Arte Culinario

22 de julio de 2020 Arte Culinario, Artículos 0

– Por Ana Laura Martínez Gardoqui   Cada época de la historia modifica lo que se pone en el fogón y cada pueblo...

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132 años de experiencia e innovación: Bodegas de Santo Tomás

17 de julio de 2020 Artículos, Sommelier 0

Esta semana Culinary y Bodegas de Santo Tomás se unen para llevar hasta tu hogar una experiencia única de cata sensorial con vino extraído...

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Consejos para catar vino en óptimas condiciones

9 de julio de 2020 Sommelier 0

Por Jorge Gómez, Sommelier de Culinary Art School y docente de Enología   Catar es sentir el vino e interpretarlo por medio de los sentidos...

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