Artículos
Cómo entrenar los sentidos para catar el vino
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary Disfrutar del vino significa poner todos los sentidos en...
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Celebremos el Oktoberfest
Este mes celebramos el Oktoberfest en Culinary con uno de los maestros cerveceros más emblemáticos de nuestra región, ¿has escuchado hablar de Rámuri Cervecería?,...
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13 hierbas aromáticas indispensables para tu cocina
– Por Ana Laura Martínez Gardoqui Las hierbas aromáticas aportan a tu comida, además de un delicioso aroma como su nombre lo dice, agentes diferenciadores...
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Seis estados productores de vino, además de Baja California
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art Schoo, y docente de enología en Culinary Además de Baja California, donde se produce el 70%...
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Cuáles son las zonas vinícolas de Baja California
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary Baja California se ha distinguido desde hace mucho tiempo por...
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¿Qué es la Gala del Vino?
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary La Gala del Vino es un evento tradicional de...
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Qué son los vinos naturales y los vinos veganos
– Por Jorge Gómez, sommelier de Wine Art School, y docente de enología en Culinary ¿Has escuchado hablar de los vinos naturales?, ¿qué tal...
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Cuál es la diferencia entre una cata vertical y una horizontal
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary En la cata o degustación de...
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8 reglas de oro para servir el vino como un profesional
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de enología en Culinary. Si vamos a ser anfitriones para un grupo de amigos...
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¿Qué son los taninos?
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de enología en Culinary Los taninos son unos compuestos químicos, amargos y...
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El ciclo del vino: de la vendimia a la botella
– Por Sommelier Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de Enología en Culinary La elaboración del vino, o vinificación como...
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Cómo ha cambiando el consumo de vino durante la pandemia
– Por Sommelier Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de enología en Culinary Es una verdad innegable que la...
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Beneficios del vino que probablemente desconocías
– Por Sommelier Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School y docente de la asignatura Enología Más allá de la conocida frase “el...
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La cerveza como medio de socialización
– Por Ana Laura Martínez Gardoqui Al recordar momentos inolvidables que van tejiendo la historia de mi vida, me encuentro que ahí está ella....
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Vinos tintos… ¿fríos?
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Culinary Art School y docente de Enología No hay duda de que el verano ha llegado y...
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Vino mexicano hecho en… ¿Australia?
De Australia para México, Juguette es la vinícola encabezada por Mauricio Ruíz, mexicano de nacimiento, en sociedad con Benjamin Caldwell, australiano. Este proyecto inició en...
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Destilados de México: El Tequila
– Por Ana Laura Martínez Gardoqui Un 24 de julio de 2006 la UNESCO declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave y...
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El origen del Arte Culinario
– Por Ana Laura Martínez Gardoqui Cada época de la historia modifica lo que se pone en el fogón y cada pueblo...
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132 años de experiencia e innovación: Bodegas de Santo Tomás
Esta semana Culinary y Bodegas de Santo Tomás se unen para llevar hasta tu hogar una experiencia única de cata sensorial con vino extraído...
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Consejos para catar vino en óptimas condiciones
Por Jorge Gómez, Sommelier de Culinary Art School y docente de Enología Catar es sentir el vino e interpretarlo por medio de los sentidos...
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