¿Sabías que la Flor de Cempasúchil tiene aplicaciones medicinales?
México siempre ha sido un país con gran variedad gastronómica y enorme respeto por sus raíces y tradiciones, en esta ocasión hablaremos sobre la flor...
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México sabe y sabe a vainilla
A nivel nacional resulta que los ecosistemas y zonas más ricas biológicamente son las ocupadas por grupos indígenas. Megadiversidad biocultural La relación biocultural no es...
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Utensilios tradicionales de la Cocina Mexicana – Entrevista con la Chef Sandra Vázquez
¿Cuántos utensilios tradicionales de la cocina mexicana conoces? Probablemente en casa de tu abuela has visto un molcajete y si eres afortunado te ha enseñado...
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El auge de la Cocina Mexicana en el sector restaurantero
En México es costumbre consumir nuestros platillos tradicionales en puestos callejeros, cenadurías o pequeñas fondas, y por mucho tiempo estos han sido los lugares a...
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Tipos de vino de acuerdo a su periodo de envejecimiento
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art School, y docente de Enología en Culinary Los vinos, ya sean blancos, rosados o tintos, reciben diferentes...
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Seis estados productores de vino, además de Baja California
– Por Jorge Gómez, Sommelier de Wine Art Schoo, y docente de enología en Culinary Además de Baja California, donde se produce el 70%...
Continuar leyendoBeca Gerardo López
Culinary Art School otorga una beca del 50% para estudiar la Licenciatura en Arte Culinario, en memoria de Gerardo López, egresado de la misma...
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Presentación libro «Algas comestibles de Baja California»
Presentación del libro «Algas Comestibles de Baja California» por Nico Mejía Auditorio Culinary 12:30 horas Tendremos degustación de platillos elaborados con Algas de BC. Es...
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Algas comestibles de Baja California.
Algas comestibles de Baja California. [sf_button colour=»black» size=»big» link=»https://issuu.com/culinarytijuana/docs/algas_comestibles_baja_california_p» target=»]Descárgalo[/sf_button]
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