Diplomado en Sommelier

Culinary presenta el Diplomado en Sommelier en su modalidad híbrida, con clases teóricas virtuales, catas y prácticas sensoriales presenciales.

El programa educativo es flexible y acorde a los nuevos tiempos, se apoya  de un aula virtual con herramientas que permiten gestionar el aprendizaje continuo a través de actividades, tareas, vídeos y recursos.

La experiencia se complementa con dos viajes de estudio, visitando los  principales valles de la región y sus productores de vino, disfrutando y  aprendiendo de la mano de expertos enólogos sobre el ciclo de la vid.

Docentes especializados y certificados te llevarán a comprender la teoría aplicada.

 

Objetivo:

Obtén las herramientas para profesionalizar la cultura del vino regional, nacional e internacional, a través del estudio teórico-práctico de la uva y el vino, los lugares geográficos vitivinícolas del mundo, el desarrollo del análisis sensorial, el servicio, los destilados y la cerveza.

 

Dirigido a:

Colaboradores de la industria vinícola, culinaria y del servicio, así como, profesionistas y público en general que deseen profesionalizar sus conocimientos sobre la cultura del vino.

 

Temario:

• Composición de la uva y el vino
• Ciclo de la vid
• Elementos de la vinificación y crianza por estilos
• Cepas aristocráticas
• Metodología de la cata
• Armonía de alimentos
• Regiones del viejo y nuevo mundo
• Destilados del mundo y México
• Cerveza
• Mixología
• Enoturismo
• Marketing del vino