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Diplomado en Sommelier y Vitivinicultura

Diplomado en Sommelier y Vitivinicultura

Inscripciones abiertas

 

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Tiene por objetivo desarrollar las habilidades que te llevarán a apreciar y disfrutar el vino con todos los sentidos, conociendo su origen, proceso y guarda. Partiendo de la metodología, lenguaje de cata, armonía y servicio; pasando por la ruta del vino a fin de lograr una formación enológica integral que te brindará las herramientas necesarias para incorporarte a un puesto de trabajo en la industria vinícola, como Sommelier, encargado de bodega/vinícola, tiendas de vino, entre otras.

Es dirigido a: Estudiantes, profesionistas, colaboradores en la industria del servicio, vinícola y culinaria así como al público en general que deseen incrementar, actualizar o mejorar sus conocimientos sobre la cultura del vino.

Temas:
· Percepción del vino
· Metodología de la cata
· Ciclo de la Vid
· Taller de servicio
· Vinos espumosos, dulces y fortificados
· Armonía de alimentos
· Sesión de cocina
· Vinos de Francia, Italia, España
· Vinos de Alemania, Portugal, Hungría, Grecia y resto del Europa
· Vinos de México y de Baja California
· Vinos de Norteamérica, Sudamérica, Australia y Nueva Zelanda
· Destilados y Bebidas de México y el mundo
· Mixología
· Carta e ingeniería del menú
· Bodegas, tiendas e inventarios
· Cerveza
· Puros y habanos
· Tisanas, té, café
· La vid y el terroir
· Principios básicos de viticultura, higiene enológica
· Vinificación
· Crianza y práctica de poda
· Práctica de estabilización, filtrado y embotellado

Duración: 1 año/ 3 cuatrimestres -1 sesión por semana
Visitas a vinícolas de la región 1 sesión  al mes.

Inicio: 25 de marzo de 2019
Lunes de 18:30 a 22:30 hrs.

Proceso de Ingreso
· Llenar la ficha de registro
· Proporcionar copia de documentación solicitada – Identificación y comprobante de domicilio –
· Realizar el pago correspondiente

Más información:
contacto@culinaryartschool.edu.mx

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