Cursos y catas

CURSOS Y CATAS

Charla en vivo

Vino para todos

Esta charla tiene por objetivo difundir la cultura y el placer de disfrutar un vino, y conseguir que sea un producto infaltable en la mesa de los mexicanos.

Nuestro ponente:
Marco Marín está certificado por WSET Advanced nivel 3 y por la Corte de Master Sommeliers, es un tijuanense apasionado del buen comer y buen beber, consciente de que el conocimiento adquirido es para ser compartido al igual que un buen vino o un manjar.

¡Anótalo en tu calendario!

Próximo lunes 3 de agosto, 6:00 pm. En nuestra página de Facebook Wine Art School.

MasterClass

La Vitivinicultura en Astralia

 

Únete a esta MasterClass + Cata
Con Mauricio Ruíz, enólogo mexicano creador de Juguette.

Nombrado como uno de los top 50 productores jóvenes de Australia 2020 por el concurso Young Gun of Wine, este año lanzará su primer proyecto mexicano, Dominio de las Abejas, el cual proviene de viñas orgánicas que él mismo plantó en el Valle de Ojos Negros, Baja California.

Durante esta clase conoceremos las tendencias y retos actuales de los productores del vino en Australia, además cataremos dos de los vinos favoritos de Juguette: Chardonnay y Shiraz.

Contenido:
– Cómo es la viticultura en Australia actualmente
– Cómo surgió Juguette
– Retos en su desarrollo
– Cuáles son sus etiquetas

Vinos por catar:
– Juguette Chardonnay
Completamente fermentado en barrica con una guarda de 10 meses en roble francés, el Chardonnay de Juguette es un ejemplo de la gran calidad que esta variedad tiene en el Sur de Australia.

– Juguette Shiraz
La variedad y la región más emblemática de Australia, creado para funcionar perfectamente con la gastronomía mexicana. Trabajado en viñedos viejos y fermentaciones pequeñas.

Inscripciones abiertas.

Costo: $1,300 m.n.

Incluye:
· Acceso a la MasterClass
· 2 botellas de vino de 750 ml
– Juguette Chardonnay
– Juguette Shiraz
* Entrega en GSalinas en Tijuana
* Entrega a domicilio en Ciudad de México y Monterrey

Vinos por catar:

– Juguette Chardonnay

Barossa Valley, South Australia

 

Juguette Chardonnay

Completamente fermentado en barrica con una guarda de 10 meses en roble francés, el Chardonnay de Juguette es un ejemplo de la gran calidad que esta variedad tiene en el Sur de Australia. Un viñedo pequeño dentro de la zona de Adelaide Hills, da pie a un vino blanco espectacular, lleno de matices, y con gran potencial de guarda.

VARIEDAD: 100% Chardonnay

ENOLOGÍA: Es cosechado súper temprano para que entre a la bodega frio, se prensó directamente a barrica y fermentó en lías gruesas. Después de la fermentación tuvo un batonnage por tres meses. No tuvo fermentación maloláctica. En total estuvo 10 meses en barrica, 30% nueva pero de 500 litros, y el resto en barricas de 225 Litros viejas. Puro roble francés de la borgoña.

Alc.%: 12.9

 

– Juguette Shiraz
Barossa Valley, South Australia

 

Juguette Shiraz

La variedad y la región más emblemática de Australia, creado para funcionar perfectamente con la gastronomía mexicana. Trabajamos con viñedos viejos y fermentaciones pequeñas.

VARIEDAD: 100% Shiraz

ENOLOGÍA: Vinificado en tanques de acero inoxidable, fermentación de 12 días y prensado de canasta. Se trasiega a barricas de roble francés de 1er a 4to uso, y a roble americano de 3er y 4to uso. Pasa 20 meses en barrica, y 3 meses de guarda en botella antes de salir al mercado.

Alc.%: 14.5

Taller Básico I

Principales varietales del mundo

Explora las uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon con la guía de Marco Marín, Advanced WSET 3 y Certified Master Court Sommelier.

En esta cata analizaremos estas cuatro variedades con el objetivo de identificar las características que los conforman.

Fecha: sábado 29 de agosto 2020, 17:00 hrs.
Costo $650.00 m.n.

Incluye:
– Clase en línea
– 4 muestras de vino de 50 ml
– Ficha de cata
– Constancia digital
– Envío a domicilio en Tijuana

Ciudades participantes:
– Tijuana, incluye envío a domicilio.
– Ensenada, Tecate, Rosarito, Mexicali, no incluye envío.

Inscripciones abiertas
* Cupo limitado